FoodRecette Ma recette de pain, sans robot Par Le monde de Jenn 14 mai 2020 Ecrit par Le monde de Jenn 14 mai 2020 2 Commentaires Share 0FacebookTwitterPinterestTelegramEmail 154 Ce confinement aura eu le mérite de développer les compétences culinaires de bon nombre d’entre nous. En ce qui me concerne, j’ai expérimenté une multitude de recettes de pains et gâteaux pour les goûters des enfants. Evidemment, il y a eu des ratés, que je me garde bien de vous montrer, mais aussi quelques succès. Et encore heureux, quand on sait qu’aujourd’hui, la farine, les œufs et la levure… sont des denrées précieuses et rares. Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pain que je trouve la plus réussie parmi tout ce que j’ai pu essayer. C’est un mix de plusieurs techniques, mais c’est désormais une valeur sûre pour moi. Je la maîtrise et la réussie à tous les coups ! Ma recette de pain, sans robot Ma recette de pain sans robot 320 gr farine1 sachet de levure boulangère250 gr d'eau tiède8 gr sel Mélanger la farine et la levure.Ajouter le sel et l’eau tiède.Mélanger/pétrir jusqu’à obtenir un beau pâton.Laisser pousser la pâte pendant au moins 1h30. N’hésitez pas à recouvrir votre plat d’un linge propre et sec.Le temps de pousse s’est écoulé, commencer à faire préchauffer votre four à 220°. Déposer sur le bas de votre four, une poêle avec environ 2 cm d’eau dedans.Pour une cuisson sur plaqueUne fois que votre pâte à bien pousser, versez un peu de farine sur votre pâte, encore dans votre plat. Mettez en également sur votre corne ou sur l’objet qui va vous permettre de “démouler” votre pâte. (Moi j’utilise une maryse #moyensdubord).Déposez votre pâte sur votre plan de travail fariné. Façonner votre baguette.Enfourner la baguette pour environ 30 minutes. Veillez à ce qu’il y ait toujours de l’eau dans la poêle.À la fin de la cuisson, laisser refroidir un peu puis dégustez.Pour une cuisson en cocotteLorsque que votre pâte à bien poussée, sortez là du récipient, déposez là sur votre plan de travail, pétrissez là (avec un peu de farine) pour la dégazer, puis placer là dans votre cocotte (huilée et farinée).Laissez pousser une deuxième fois la pâte dans la cocotte. Pour le temps, c'est à vous de voir comment "monte" votre pâte. Une fois que vous estimez que le temps de pousse est terminé, placez votre cocotte dans le four, avec son couvercle, pendant environ 20-25 minutes.Au bout des 20-25 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire encore 20-25 minutes. Accompagnementpain Note La dose de sel sera à adapter selon vos préférences. Note En fonction du type de four, le temps de cuisson peut varier. J’espère avoir été suffisamment précise dans mes instructions pour que vous puissiez vous aussi reproduire cette recette de pain, qui ne nécessite ni robot, ni levure boulangère (impossible à trouver en ce moment). Le pain offre une magnifique croûte et une mie aéré et moelleuse. Ma fille adore cette recette. Et moi aussi. Bonne dégustation breadfoodpainrecetterecipe Share 0 FacebookTwitterPinterestTelegramEmail Le monde de Jenn Ce blog, je l'ai ouvert en 2015, peu de temps après la naissance de ma fille. Il fait suite à un certain nombre de skyblog et forums en tout genre (ma présence sur la Toile remonte donc à plus d'une dizaine d'années déjà). Gourmande et curieuse, je suis passionnée par le secteur de la beauté et du maquillage (ce n'est pas un hasard si je suis titulaire d'un BTS esthétique-cosmétique). J'adore également la décoration depuis que nous avons construit notre maison (et que nous avons en projet d'en faire construire une nouvelle qui sera autonome et écologique). Ainsi que la nourriture (j'aime manger), la nature, la photographie (dont j'ai fait mon métier à l'issue de nombreuses formations)... Les textes et photos de ce blog sont soumis aux droits d'auteur. Sur Le monde de Jenn, tous les textes et toutes les photos sont "Tous droits réservés" (sauf mention contraire). Ainsi, vous ne pouvez pas vous en servir sans mon accord écrit. Vous ne pouvez pas réutiliser les textes et photos sans mon accord préalable, écrit, précis et nominatif. 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